Сухарный торт

Для теста:
12 яиц
2 стакана сахара
1 стакан молотых белых сухарей

Для крема и украшения:
2 стакана густой жирной сметаны
1 стакан сахара
1/2 л густого клубничного варенья
ванилин по вкусу

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить сухари и осторожно перемешать с отдельно взбитыми в крепкую пену яичными белками. Тесто выложить в глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать до готовности в духовке с невысоким жаром. Готовый корж выложить на смазанную маслом доску, охладить и разрезать на три части. Каждую часть прослоить клубничным вареньем и кремом. Бока и верх торта смазать кремом. Украсить ягодами клубники из варенья.

Для приготовления крема сметану взбить с сахаром до пышности.

Комментарии к рецепту