Торт "Весенняя мелодия"

Для теста:
3 яйца
60 г сливочного масла
75 г сахара
200 г муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
250 г молока

Для начинки:
750 г малины
400 мл сливок
2 столовых ложки сахара
ванилин

Для глазури:
100 г сахара
2 чайной ложки лимонного сока

Взбить белки. Размягченное сливочное масло взбить с желтками, добавить муку, разрыхлитель и молоко. Затем осторожно ввести взбитые белки. Полученное тесто выложить в смазанную форму и выпекать в нагретой до 200°С духовке в течение 25 минут. Готовый корж остудить и разделить на две части.

Сливки взбить с сахаром и ванилином. 2/3 сливок выложить на нижний корж, сверху выложить малину.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком до получения гладкой блестящей массы. Полученной глазурью покрыть верхний корж. Сверху украсить торт оставшимися взбитыми сливками и малиной.

Комментарии к рецепту