Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт из крыжовника

Для теста:
6 яиц
150 г сахара
150 г муки высшего сорта
60 г картофельного крахмала
50 г очищенного молотого миндаля
50 г сливочного масла

Для прослойки:
150 г марципана
40 г рома
4 столовых ложки воды
2 столовых ложки сахарной пудры

Для начинки: и украшения:
500 г крыжовника
1/8 л воды
4 столовых ложки сахара
4 яичных белка, взбитых с 170 г сахара
1/2 стручка ванили
100 г жареных миндальных хлопьев

Духовку разогреть до 180°С, форму смазать маслом. Желтки растереть добела с 1/3 сахара. Белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену. Муку просеять и смешать с картофельным крахмалом и молотым миндалем. Соединить белковую массу с желтковой, добавить муку с миндалем и крахмалом, а затем влить растопленное масло. Тесто вылить в форму, выровнять верх и выпекать 25-35 минут. Готовому бисквиту дать остыть и отстояться 2 часа.

Марципан с ромом, сахаром и водой растереть в гладкую массу. Основу торта разрезать поперек, нижний пласт покрыть марципановой массой и накрыть вторым пластом.

Крыжовник (промытый, очищенный от плодоножек и стекший) положить в кипящую воду с сахаром, убавить огонь и 10 минут потомить, а затем процедить и дать стечь. В белки, взбитые с сахаром в крепкую пену, добавить сердцевину стручка ванили. Верх торта выложить крыжовником, оставив 16 ягод для украшения. Крыжовник покрыть белковой массой (часть ее отложить в кондитерский мешочек). Духовку разогреть до 250°С. На верх торта выпустить из мешочка взбитый белок от центра к краям в виде 16 гирлянд с розочками на концах, затем торт ненадолго поставить в духовку, чтобы безе подрумянилось. Вынув из духовки, украсить каждую розочку на торте крыжовником, а верх и бока торта обсыпать миндальными хлопьями.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Елочки с миндалем
Торт "Буше де Ноэль"
Медовые вафли
Торт "Фантастический"
Королевская ватрушка
Джулеп "Смородиновый"
Пончики из тыквы
Белковая глазурь
Нуга
Торт-безе с кремом Бэйлиз
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!