Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Клюквенный торт

Для песочного теста:
200 пшеничной муки
100 г сахара
200 г сливочного масла
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
ванилин или натертая лимонная цедра

Для бисквита:
8 яиц
4 столовых ложки пшеничной муки
4 столовых ложки крахмала
8 столовых ложек сахара
ванилин

Для начинки и украшения:
1/3 стакана клюквенного сока
3/4 стакана воды
1,5 столовых ложки сахара
1 чайная ложка желатина
200 г клюквенного варенья
2 стакана сливок

Песочного теста для торта потребуется 300 г. Месить его долго не нужно, иначе торт будет рассыпаться. Бисквитное тесто готовится холодным способом: желтки осторожно отделить от белков, добавить к желткам пряности, большую часть сахара и взбить. Белки взбивать с постепенным добавлением сахара. Часть взбитых белков добавить к желткам. Затем подсыпать муку и крахмал и осторожно подмешать оставшиеся взбитые белки. Бисквитное тесто перелить на обильно смазанный жиром лист, чтобы получился пласт толщиной 3-4 мм и выпекать в духовке при умеренном жаре. Основу торта выпекать в тортовой форме, из песочного теста.

Желатин замочить в 1/3 стакана воды, а когда он набухнет, растворить в оставшейся воде с добавлением сахара и клюквенного сока. Сливки взбить с сахаром и ванилином в устойчивую пену. Испеченный круглый корж из песочного теста покрыть взбитыми сливками. Через 6-8 часов испеченный бисквит смазать клюквенным вареньем и нарезать на полоски шириной 4-5 см. Первую полоску скатать рулетиком и поместить в центр песочного коржа. Следующие полоски накручивать вокруг этого рулетика. Затем верх торта смазать вареньем и залить остывшим клюквенным желе. Бока торта украсить взбитыми сливками.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Булочки под белым соусом
Чай по-английски
Ореховый крем
Лебкухен
Вишневый торт
Печенье "Орлиное гнездо"
Торт "Стаканник"
Торт "Кремлевский"
Самый простой кекс
Лимонное желе
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!