Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт с малиновым кремом

Для теста:
4 яйца
125 мл сливок
125 мл сметаны
100 г сахара
150 г муки
1 щепотка соли
сливочное масло для жарки

Для крема:
400-500 г малины
200 г сахара
40 мл малиновой настойки
10 листиков (15 г) белого желатина
250 мл молока
250 г творога
3 яйца
1 щепотка соли
500 мл сливок

Желтки со сливками и сметаной взбить в пену, добавив половину сахара. Полученную массу соединить с мукой. Белки с солью взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавить оставшийся сахар. Соединить обе массы и из полученного теста пожарить на сливочном масле на сковороде 4 лепешки диаметром 22 см и 12 лепешечек диаметром 3-4 см. Каждую лепешку смазать маслом и оставить остывать.

Малину промыть, обсушить, удалить плодоножки и несколько ягод отложить для украшения. Оставшиеся ягоды пюрировать и, смешав с сахаром и малиновой настойкой, оставить настаиваться. Желатин замочить в холодной воде. Молоко подогреть с оставшимся сахаром. Желатин отжать, растворить в молоке и поместить в холодильник для застывания. Творог растереть с желтками до однородности и соединить с малиновым пюре. Белки взбить с солью в крепкую пену. Отдельно взбить в пену 3/4 сливок. Взбитые компоненты и творог соединить с начавшим застывать молочным желе.

Съемное кольцо диаметром 22 см установить на блюдо для торта, внутрь постелить бумагу для выпекания и выложить первую большую лепешку. Покрыть ее кремом и продолжать так, пока не будут уложены все большие лепешки. Сверху торт также покрыть кремом и убрать в холодильник, чтобы крем застыл. Затем удалить кольцо, наметить 12 порций и на каждый кусок положить маленькую лепешку. Маленькие лепешки украсить оставшимися взбитыми сливками и ягодами малины.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Ореховые "Ежики"
Варенье "Пятиминутка"
Пирог с творогом
Торт "Африка"
Шоколадная колбаска
Пирог "Каролина"
Медовые коржики
Пышки творожные
Компот из ревеня
Фруктовый пирог
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!