Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Буше де Ноэль"

Торт "Буше де Ноэль"

30 г темного шоколада (поломать на мелкие кусочки)
4 яйца
155 г (3/4 стакана) сахара
2 столовых ложки теплой воды
1/4 чайной ложки соды
40 г (1/2 стакана) самоподнимающейся муки
1 столовая ложка обычной муки
40 г (1/3 стакана) молотого фундука
5 чайных ложек сахарной пудры
250 г сыра маскарпоне
125 мл (1/2 стакана) жирных сливок
2 столовых ложки ликера Frangelico
1 стручок ванили (разрезать вдоль и удалить семена)
листочки из белого шоколада для украшения

Разогреть духовку до 180°C. Прямоугольную форму размером 25х30 см смазать топленым маслом и застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее края свисали на 7 см по коротким сторонам формы. Шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до побеления. Соединить теплую воду, соду и расплавленный шоколад. Смесь обоих видов муки просеять над яйцами и перемешать до однородности, небольшими порциями добавляя шоколад и орехи. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать до готовности (12 минут). Тем временем лист бумаги для выпечки размером 50х30 см посыпать 4 чайными ложками сахарной пудры. С помощью свисающих краев бумаги осторожно вынуть выпеченный корж из формы и перевернуть его на посыпанную сахаром бумагу. Удалить верхнюю бумагу и подравнять края коржа, удаляя подсохшее. Начав с длинной стороны, осторожно, с помошью бумаги свернуть корж в рулет. Завернуть рулет в бумагу для выпечки и оставить швом вниз до полного остывания (1 час). Маскарпоне взбить со сливками, семенами ванили и ликером до однородности. Осторожно развернуть рулет и смазать его подготовленным кремом. Снова свернуть в рулет и обсыпать оставшейся сахарной пудрой. Завернуть в бумагу для выпечки, поместить в герметично закрывающийся контейнер и убрать на 1 час в холодильник. Перед подачей украсить листочками из белого шоколада.

На заметку: технология приготовления шоколадных листочков описана здесь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Варенье из клюквы
Ананасово-кокосовые кексы
Айс-крим "Какао"
Шарлотка "Амаретто"
Классический кекс
Парфе "Черешневые чары"
Мед с цветами
Ягодный крем
Чайное суфле
Блины "Скородумки"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!