Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Буше де Ноэль"

Торт "Буше де Ноэль"

30 г темного шоколада (поломать на мелкие кусочки)
4 яйца
155 г (3/4 стакана) сахара
2 столовых ложки теплой воды
1/4 чайной ложки соды
40 г (1/2 стакана) самоподнимающейся муки
1 столовая ложка обычной муки
40 г (1/3 стакана) молотого фундука
5 чайных ложек сахарной пудры
250 г сыра маскарпоне
125 мл (1/2 стакана) жирных сливок
2 столовых ложки ликера Frangelico
1 стручок ванили (разрезать вдоль и удалить семена)
листочки из белого шоколада для украшения

Разогреть духовку до 180°C. Прямоугольную форму размером 25х30 см смазать топленым маслом и застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее края свисали на 7 см по коротким сторонам формы. Шоколад растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до побеления. Соединить теплую воду, соду и расплавленный шоколад. Смесь обоих видов муки просеять над яйцами и перемешать до однородности, небольшими порциями добавляя шоколад и орехи. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать до готовности (12 минут). Тем временем лист бумаги для выпечки размером 50х30 см посыпать 4 чайными ложками сахарной пудры. С помощью свисающих краев бумаги осторожно вынуть выпеченный корж из формы и перевернуть его на посыпанную сахаром бумагу. Удалить верхнюю бумагу и подравнять края коржа, удаляя подсохшее. Начав с длинной стороны, осторожно, с помошью бумаги свернуть корж в рулет. Завернуть рулет в бумагу для выпечки и оставить швом вниз до полного остывания (1 час). Маскарпоне взбить со сливками, семенами ванили и ликером до однородности. Осторожно развернуть рулет и смазать его подготовленным кремом. Снова свернуть в рулет и обсыпать оставшейся сахарной пудрой. Завернуть в бумагу для выпечки, поместить в герметично закрывающийся контейнер и убрать на 1 час в холодильник. Перед подачей украсить листочками из белого шоколада.

На заметку: технология приготовления шоколадных листочков описана здесь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Жидкий шоколад
Варенье из груш
Салат фруктовый "Зимний"
Пирог воскресный
Карамель шоколадная
Пасха "Полумесяц"
Пирожные кофейные
Пунш "Спокойный сон"
Торт "Сан Валентин"
Пахлава
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!