Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Черный лес"

Торт "Черный лес"

Для основы:
2 яйца
85 г сахара
40 г муки
3 чайных ложки топленого масла или маргарина
1/3 чайной ложки пекарского порошка
15 г какао

Для пропитки:
2 чайных ложки сахарной пудры
1/2 чашки воды

Для прослойки:
2 столовых ложки топленого масла или маргарина
2 чайных ложки вишневого джема
1 чайная ложка сахара
6-8 штук печенья "Мария"

Для крема:
11 г желатина
2 яичных белка
5 столовых ложек сахарной пудры
200 г свежих сливок

Для украшения:
тертый шоколад и бисквитная крошка

Смазать жиром и посыпать мукой форму диаметром 17 см. Муку и какао перемешать и просеять. Яйца растереть с сахаром, а затем взбить до увеличения в объеме вдвое (примерно 4-5 минут). В яичную массу ввести муку, топленое масло, 2 столовых ложки горячей воды пекарский порошок. Все перемешать до однородности и перелить в подготовленную форму. Выпекать в хорошо нагретой духовке 10 минут при 200°С. Затем температуру снизить до 180°С и выпекать еще 7 мин. Выпеченный корж охладить и разрезать на два пласта (верхний пласт должен быть тоньше нижнего).

Приготовить пропитку, смешав воду с сахарной пудрой. По желанию в пропитку можно добавить немного рома или ликера. Полить коржи небольшим количеством сиропа и подождать, пока они пропитаются. Через 10 минут процесс повторить. В результате коржи должны стать влажными.

Печенье раскрошить и перемешать с сахаром и топленым маслом. Коржи смазать вишневым джемом, сверху выложить печенье.

Желатин замочить в 4 столовых ложках холодной воды. Когда набухнет, подогреть на слабом огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Сливки взбить с сахаром в крепкую пену. Отложить 2 столовых ложки взбитых сливок для украшения торта, а в оставшуюся массу ввести желатин и взбитые в крепкую пену яичные белки; хорошо перемешать. Смазать сливочным маслом форму диаметром 15 см, выложить в нее крем и убрать в морозильную камеру. Когда крем затвердеет, опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на высокий корж. Накрыть тонким коржом (прослойкой к крему) и слегка прижать друг к другу оба коржа. Украсить торт отложенными взбитыми сливками и тертым шоколадом, бока обсыпать крошкой. Убрать на несколько часов в холодильник для пропитки.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Лаймовое желе с мороженым
Сырники с морковью
Сладкий пасхальный хлеб
Дейзи классический
Пастила яблочная
Печенье "Кошачьи язычки"
Белковый крем
Трюфели
Оладьи из тыквы
Карамельный пирог
  Реклама
Наносфера © 1997 – 2011 — строительство каркасных домов в гармонии с окружающим миром. Технология "Двойной объёмный каркас" - высочайший стандарт качества. Более 200 проектов домов различной площади и стиля.
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!