Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Черный лес"

Торт "Черный лес"

Для основы:
2 яйца
85 г сахара
40 г муки
3 чайных ложки топленого масла или маргарина
1/3 чайной ложки пекарского порошка
15 г какао

Для пропитки:
2 чайных ложки сахарной пудры
1/2 чашки воды

Для прослойки:
2 столовых ложки топленого масла или маргарина
2 чайных ложки вишневого джема
1 чайная ложка сахара
6-8 штук печенья "Мария"

Для крема:
11 г желатина
2 яичных белка
5 столовых ложек сахарной пудры
200 г свежих сливок

Для украшения:
тертый шоколад и бисквитная крошка

Смазать жиром и посыпать мукой форму диаметром 17 см. Муку и какао перемешать и просеять. Яйца растереть с сахаром, а затем взбить до увеличения в объеме вдвое (примерно 4-5 минут). В яичную массу ввести муку, топленое масло, 2 столовых ложки горячей воды пекарский порошок. Все перемешать до однородности и перелить в подготовленную форму. Выпекать в хорошо нагретой духовке 10 минут при 200°С. Затем температуру снизить до 180°С и выпекать еще 7 мин. Выпеченный корж охладить и разрезать на два пласта (верхний пласт должен быть тоньше нижнего).

Приготовить пропитку, смешав воду с сахарной пудрой. По желанию в пропитку можно добавить немного рома или ликера. Полить коржи небольшим количеством сиропа и подождать, пока они пропитаются. Через 10 минут процесс повторить. В результате коржи должны стать влажными.

Печенье раскрошить и перемешать с сахаром и топленым маслом. Коржи смазать вишневым джемом, сверху выложить печенье.

Желатин замочить в 4 столовых ложках холодной воды. Когда набухнет, подогреть на слабом огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Сливки взбить с сахаром в крепкую пену. Отложить 2 столовых ложки взбитых сливок для украшения торта, а в оставшуюся массу ввести желатин и взбитые в крепкую пену яичные белки; хорошо перемешать. Смазать сливочным маслом форму диаметром 15 см, выложить в нее крем и убрать в морозильную камеру. Когда крем затвердеет, опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на высокий корж. Накрыть тонким коржом (прослойкой к крему) и слегка прижать друг к другу оба коржа. Украсить торт отложенными взбитыми сливками и тертым шоколадом, бока обсыпать крошкой. Убрать на несколько часов в холодильник для пропитки.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Канадский грог
Торт "Битое стекло"
Торт "Черный принц"
Десерт для деток
Джулеп "Райская смесь"
Рисовые лепешки
Печенье на дрожжах
Пирог из ежевики
Рисовое суфле
Сливочный шербет
  Реклама
Наносфера © 1997 – 2011 — строительство каркасных домов в гармонии с окружающим миром. Технология "Двойной объёмный каркас" - высочайший стандарт качества. Более 200 проектов домов различной площади и стиля.
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 14 WWWomen.ru WWWomen online!