Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Кофейный"

Торт "Кофейный"

Основа:
125 г сливочного масла
200 г сахара
200 г муки
6 яиц
соль на кончике ножа
100 г шоколада
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
корица

Заварной кофейный крем:
2 яичных желтка
1/2 стакана молока
2 чайных ложки растворимого кофе
1 стакан сахара
200 г сливочного масла

Основа: сливочное масло комнатной температуры взбить со 100 г сахара, солью, корицей и лимонной цедрой. По одному вбить яичные желтки. Шоколад растопить, остудить до комнатной температуры и вмешать в масляно-желтковую массу. Яичные белки взбить с оставшимися 100 г сахара в крепкую пену. Осторожно перемешивая ложкой, соединить масляную массу и взбитые белки. Подмешать муку, также размешивая ложкой. Тесто вылить в форму диаметром не более 26 см и поставить в разогретую до 220°С духовку. Выпекать до готовности. Готовый шоколадный бисквит выложить из формы и оставить не менее чем на 2 часа.

Заварной кофейный крем: сахар растереть яичными с желтками. Помешивая, влить молоко. Всыпать кофе. Поставить на самый маленький огонь или на водяную баню. Варить при постоянном помешивании до загустения при приготовлении на водяной бане или до закипания в случае приготовления на огне. Полученную кофейную массу охладить. Сливочное масло довести до комнатной температуры и взбить, постепенно добавляя остывшую кофейную массу.

Бисквит разрезать на 3 или 4 коржа (резать лучше прочной ниткой, обвив ей торт на нужной высоте и потянув за концы, как бы завязывая узел). Промазать коржи кремом. Боковые части и верх обмазать кремом и обсыпать молотым или порезанным миндалем.





  Комментарии к рецепту

НадеждаОценка:

Поскажите, крем без муки загустеет?


Добавлено 7 марта 2011 года, в 23:05


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Какао-шербет
Черничный торт
Оранжад
Печенье на вертеле
Фруктовый фраппе
Картофельные вафли
Тройное шоколадное фондю
Чай с лимоном
Кофейный пудинг
Чай по-русски
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!