Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Кремовый торт с ромом

Для теста:
100 г муки
4 яйца
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра 1/2 лимона
1 щепотка соли
80 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г смородинового желе
6 столовых ложек рома

Для крема:
3 яйца
250 мл молока
50 г сливочного масла
100 г сахара

Для украшения:
200 г кувертюра из молочного или полугорького шоколада
1 упаковка готовой сахарной глазури
сахарные цветочки
50 г шоколадной стружки

Нагреть духовку до 175°С. Разъемную форму смазать жиром и присыпать мукой. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки вместе с 2 столовыми ложками воды, сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой взбить до получения пенистой массы. Белки взбить с солью. Выложить белки поверх желтковой массы. Все аккуратно перемешать, добавив муку, крахмал и разрыхлитель. Форму наполнить тестом, разровнять его и выпекать около 25 мин. Затем достать из формы, остудить и разрезать на два коржа: нижний толщиной в 1/3, верхний - в 2/3. Тонкий корж смазать желе. Толстый нарезать кубиками, полить ромом и дать настояться.

Для приготовления крема смешать 125 мл молока с яйцами. Остаток молока довести до кипения, и, помешивая, соединить с яичной смесью. Вновь довести до кипения и остудить. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Помешивая, по одной ложке ввести масло в молочно-яичную смесь (то и другое должно быть одной температуры). Полученную массу перемешать с размоченными в роме кубиками бисквита и выложить на нижний корж в виде купола. Поместить в холодильник минимум на 1 час.

Кувертюр растопить на горячей водяной бане. Слегка остудить, а затем, начиная с середины, не торопясь, залить им купол охлажденного торта. Края обмазать с помощью лопаточки. Сахарной глазурью наполнить кондитерский мешочек. Выдавить декоративные линии поверх застывшей шоколадной глазури. Украсить торт разнообразными сахарными цветочками и шоколадной стружкой.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Персиковый фраппе
Разноцветный сырный пирог
Конфеты "Ежики"
Пирог "Астория"
Десерт "Севильский"
Торт "Кудрявый пинчер"
Ореховый торт без выпечки
Торт "Королева"
Шотландские оладьи
Булочки на яблоках
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 4 WWWomen.ru WWWomen online!