Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Праздничный торт

Для теста:
200-250 г размягченного сливочного масла или маргарина
3/4 стакана сахарного песка (лучше сахарной пудры)
4 яичных желтка
1/2 стакана сметаны
сода на кончике ножа, погашенная в уксусе
2 стакана муки (чтобы тесто получилось не крутое, а мягкое)

Для шоколадного крема:
200 г размягченного сливочного масла
1/2 стакана сахарного песка
3 столовых ложки молока
1/2 плитки измельченного шоколада (можно заменить 1 столовой ложкой порошка какао)

Для начинки:
4 охлажденных яичных белка
1/2 стакана сахарного песка или сахарной пудры
1 стакан толченных грецких орехов
цедра 1 лимона

Для украшения:
ядра орехов
цукаты
кусочки шоколада

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела. Отдельно растереть деревянной ложкой размягченное масло до получения пышной массы и соединить ее с растертыми желтками. Добавить сметану и продолжать растирать до полного растворения сахара, после чего ввести соду, погашенную в уксусе. Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на 3 равные части. Каждую часть перенести на лист, смазанный маслом, и разровнять руками. Поставить в нагретую духовку и печь, не доводя до подрумянивания.

Для приготовления начинки охлажденные белки взбить миксером в густую пену, добавить растолченные или размятые скалкой орехи и лимонную цедру, перемешать. Этой начинкой прослоить коржи. Подготовленный таким образом торт переложить на лист, поставить в духовку со слабым жаром и печь до готовности (чтобы пропеклась белково-ореховая начинка).

В эмалированной посуде растереть деревянной ложкой размягченное масло с сахаром и, помешивая, влить молоко. Добавить натертый или размельченный шоколад, поставить на слабый огонь и варить, все время помешивая, пока масса не загустеет. Приготовленным кремом покрыть остывший торт сверху и с боков. Украсить орехами, цукатами, кусочками шоколада и поставить в холодильник.

Вместо шоколадного крема можно использовать шоколадную помадку или глазурь с какао.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Лимонные пряники
Джулеп "Луч"
Ароматный медовый кекс
Пунш "Фоейрцангенбоуле"
Флорентийское печенье
Кораблики с малиной
Лимонное мороженое
Торт "День и ночь"
Торт "Тысячелетие"
Торт "Мое сердце"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!