Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Праздничный торт

Для теста:
200-250 г размягченного сливочного масла или маргарина
3/4 стакана сахарного песка (лучше сахарной пудры)
4 яичных желтка
1/2 стакана сметаны
сода на кончике ножа, погашенная в уксусе
2 стакана муки (чтобы тесто получилось не крутое, а мягкое)

Для шоколадного крема:
200 г размягченного сливочного масла
1/2 стакана сахарного песка
3 столовых ложки молока
1/2 плитки измельченного шоколада (можно заменить 1 столовой ложкой порошка какао)

Для начинки:
4 охлажденных яичных белка
1/2 стакана сахарного песка или сахарной пудры
1 стакан толченных грецких орехов
цедра 1 лимона

Для украшения:
ядра орехов
цукаты
кусочки шоколада

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела. Отдельно растереть деревянной ложкой размягченное масло до получения пышной массы и соединить ее с растертыми желтками. Добавить сметану и продолжать растирать до полного растворения сахара, после чего ввести соду, погашенную в уксусе. Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на 3 равные части. Каждую часть перенести на лист, смазанный маслом, и разровнять руками. Поставить в нагретую духовку и печь, не доводя до подрумянивания.

Для приготовления начинки охлажденные белки взбить миксером в густую пену, добавить растолченные или размятые скалкой орехи и лимонную цедру, перемешать. Этой начинкой прослоить коржи. Подготовленный таким образом торт переложить на лист, поставить в духовку со слабым жаром и печь до готовности (чтобы пропеклась белково-ореховая начинка).

В эмалированной посуде растереть деревянной ложкой размягченное масло с сахаром и, помешивая, влить молоко. Добавить натертый или размельченный шоколад, поставить на слабый огонь и варить, все время помешивая, пока масса не загустеет. Приготовленным кремом покрыть остывший торт сверху и с боков. Украсить орехами, цукатами, кусочками шоколада и поставить в холодильник.

Вместо шоколадного крема можно использовать шоколадную помадку или глазурь с какао.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Желе из вишни
Блинчики по-польски
Рулет с изюмом
Кекс с инжиром
Булочки с вареньем
Чай "Амаретто"
Медовый кекс "Дед Мороз"
Торт "Малина со сливками"
Печенье из пресного теста
Яблочный рулет
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!