Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт шоколадный "Школьный бал"

Торт шоколадный "Школьный бал"

Для основы:
2 стакана муки
10 яиц
2,5 стакана сахара
50 г какао-порошка

Для крема:
50 г какао-порошка
600 г сливочного масла
6 столовых ложек молока
3 стакана сахара
4 яйца

Для начинки:
2,5 стакана вишни
0,5 стакана коньяка
100 г шоколада
2 пакетика ванильного сахара

Подготовка вишни для начинки: за 2 дня до приготовления торта вишню очистить от косточек и положить в банку. Засыпать ванильным сахаром, перемешать, слегка уплотнить деревянной ложкой и залить коньяком. Банку накрыть крышкой и поместить в холодильник.

Основа: приготовить бисквитное тесто, перелить его в подготовленную круглую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпечь в средне нагретой духовке до готовности.

Крем: какао смешать с небольшим количеством сахара, влить молоко и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, до растворения сахара. Снять кастрюльку с огня. Готовую массу охладить. Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя подготовленную яичную массу, яйца и ванильный сахар. Взбивать крем (лучше миксером) до полного растворения сахара.

Сборка торта: разрезать готовый остывший бисквит горизонтально пополам и из каждой половины вынуть вилкой мякиш, оставляя его около боковых стенок слоем примерно 1,5-2 см. Растереть вынутый мякиш с 1/3 количества приготовленного крема, добавить половину подготовленной вишни и осторожно перемешать двумя вилками, чтобы вишни остались целыми. Разделить полученную массу пополам и уложить в подготовленные бисквитные формы, предварительно смазав их внутри кремом. Большое плоское блюдо смазать кремом и положить на него одну бисквитную заготовку с уложенной в нее начинкой. Сверху положить слой крема, разложить на нем оставшуюся вишню, покрыть слоем крема и осторожно опрокинуть сверху вторую, заполненную начинкой бисквитную заготовку (для этого положить на нее деревянную разделочную доску, аккуратно опрокинуть на нее заготовку и осторожно сдвинуть ее на торт). Верх и бока торта и полить горячим растопленным шоколадом, смешанным с 1-2 столовыми ложками молока, и разровнять глазурь ножом, смоченным в горячей воде.

Торт хорошо охладить и при желании нанести на поверхность глазури поздравительные надписи рисовальными массами. Такой торт будет хорошим подарком к выпускному вечеру.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Банановые подушечки
Лимонный торт
Фруктовый пирог
Пирог с изюмом и орехами
Блинчики по-польски
Кекс "Маковый"
Желе из свежих фруктов
Запеченные бананы с ромом
Печенье "Мэдлин"
Ягодный крем
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!