Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Мимоза"

Торт "Мимоза"

Для бисквита:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан сахара
6 яиц
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
3 кристалла ванилина
2 чайных ложки шафрана
2 чайных ложки водки

Для крема:
4 яйца
350 г сахара
60 г пшеничной муки
1 стакан молока
5 пластин желатина
1 банка (200 г) консервированных ананасов

Шафран замочить в водке и дать настояться, а затем процедить. Отделить белки от желтков. Белки с сахаром взбить в крепкую пену. Желтки растереть до светло-желтого цвета и соединить с белками. Добавить муку, процеженную водку с шафраном и ванилин; перемешать вручную. Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить на него бисквитное тесто и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку. Выпекать около 20 мин - пока бисквит не подрумянится. Вынуть из духовки, накрыть пергаментом и поставить остывать при комнатной температуре.

Для приготовления крема отделить белки от желтков. Желтки перемешать со 100 г сахара и мукой, влить теплое молоко и варить на слабом огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока масса не загустеет (если появятся комки, протереть массу через сито). Вскипятить 6 столовых ложек воды, всыпать оставшийся сахар, перемешать и уварить до средней густоты. Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, ввести тонкой струйкой заваренный сироп. Соединить взбитые белки с заваренными желтками. 4 столовых ложки смеси отложить для оформления торта. Замочить желатин, распустить на водяной бане и ввести в яично-желтковую массу.

Остывший бисквит разрезать пополам, затем каждую половину разрезать на 2 пластины. Пластам надо придать форму посуды, в которой будет собираться торт: если она круглая, нарезать 3-4 круга разных размеров. Обрезки нарезать мелкими кубиками. В форму положить слой пищевой пленки, затем - самый маленький круг бисквита. Смазать его кремом и проложить ананасами. Положить следующий пласт бисквита и т.д. Убрать в холодильник. Когда крем застынет, взять за концы пленки, вынуть торт из формы и перевернуть. Смазать отложенным кремом и посыпать бисквитными кубиками.





  Комментарии к рецепту

АрлеттОценка:

Обожаю сладкие рецепты и постоянно что-то готовлю из новенького. Ваш рецептик очень приглянулся и совсем не трудоемкий.


Добавлено 26 мая 2013 года, в 15:00


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Торт "День и ночь"
Шоколадная коврижка
Торт "Роза"
Марципан
Кекс с ананасом и вишнями
Чайный кекс с пряностями
Торт "Роза"
Какао-крем
Тартинки с абрикосами
Груши с шоколадом
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!