Холодный торт с йогуртом

225 г муки
1ОО г сливочного масла
1 яичный желток
1 щепотка соли
50 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
12 пластинок желатина
500 мл йогурта из цельного молока
100 г сахара
цедра 1 лимона
2 столовых ложки лимонного сока
400 мл сливок
6 столовых ложек ананасового сока
1/2 ананаса
1 пакетик глазури для торта
150 г замороженной малины

Перемешать муку с размягченным маслом, яичным белком, солью, сахаром и ванильным сахаром. Замесить тесто и убрать его на 1 час в холодильник. Затем раскатать, выложить в форму для выпечки, в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать 20 минут.

Замочить желатин. Смешать йогурт с сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Взбить сливки в стойкую пену. Ананасовый сок разогреть, растворите в нем набухший желатин и небольшими порциями добавить йогурт. Перемешать и ненадолго убрать в холодильник. Затем перемешать взбитые сливки с йогуртовой массой, вылить смесь на охлажденный корж теста и убрать торт в холодильник, чтобы масса застыла. Ананас очистить и нарезать тонкими кружочками. Подготовить глазурь для торта. Украсить торт фруктами и глазурью и поместить в холодильник на 5 часов, чтобы он затвердел.

Энергетическая ценность 1 порции: 1170 кДж / 280 ккал, 5 г белков, 16 г жиров, 30 г углеводов
Время на подготовку: 2 часа
Время на охлаждение: около 6 часов

Комментарии к рецепту