Торт "Южный"

Для теста:
1,5 стакана сметаны
100 г сливочного масла
2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли

Для крема:
500 г чернослива
2 стакана сахара
200 г сметаны
300 г сливочного масла

Замесить крутое тесто (как на пельмени) и выпечь из него 6 коржей: 4 тонких и 2 потолще. Остывшие толстые коржи промазать кремом, обсыпать сверху крошкой, полученной из 1 тонкого коржа, украсить черносливом и поместить под пресс.

Для приготовления крема чернослив сварить, перекрутить на мясорубке и смешать с 1 стаканом сахара. Сметану взбить с 1/2 стакана сахара; размягченное масло взбить с 1/2 стакана сахара. 3 тонких коржа раскрошить и перемешать с остальными компонентами крема.

Комментарии к рецепту