Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Нектарины в шампанском"

Для теста:
250 г муки
1 щепотка соли
2 столовых ложки сахара
тертая цедра 1/2 лимона
5 столовых ложек сметаны
175 г охлажденного сливочного масла

Для начинки и украшения:
10 листиков белого желатина
5 нектаринов
3-4 столовых ложки белого портвейна
3 яйца
80 г сахара
сок 1 лимона
200 мл шампанского
1 щепотка соли
500 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
2 чайных ложки засахаренного миндаля или рубленых фисташек
листики лимонной мелиссы

Вымесить тесто и, завернув его в пленку, убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем на посыпанной мукой доске раскатать его в корж диаметром 26 см. Выпекать на смазанном маслом противне в духовке, нагретой до 200-220°С, до светло-желтого цвета и остудить на кухонной решетке.

Желатин замочить в холодной воде. Очистить 4 нектарина, пюрировать и смешать с портвейном. Яичные желтки растереть в пену с сахаром и лимонным соком. Пюре из нектаринов и растворенный желатин добавить к желтковой массе, смешать с шампанским и убрать в холодильник. Когда масса начнет желироваться, взбить по отдельности белки с солью и сливки с ванильным сахаром в крепкую пену. Ввести взбитые компоненты в основную массу. Закрепить съемное кольцо вокруг коржа, наполнить его кремом и поместить в холодильник до полного застывания. Затем удалить кольцо, наметить 12 порций и украсить торт оставшимися взбитыми сливками, дольками нектарина, засахаренным миндалем или фисташками, а также листиками мелиссы.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Шарлотка летняя
Мороженое с вином
Тесто "Утопленник"
Печенье "Свиные ушки"
Колбаска из ирисок
Коктейль "После полуночи"
Двухцветные рулетики
Торт "Апрельский"
Мюсли с яблоком
Пирог "Белоснежка"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!