Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Нектарины в шампанском"

Для теста:
250 г муки
1 щепотка соли
2 столовых ложки сахара
тертая цедра 1/2 лимона
5 столовых ложек сметаны
175 г охлажденного сливочного масла

Для начинки и украшения:
10 листиков белого желатина
5 нектаринов
3-4 столовых ложки белого портвейна
3 яйца
80 г сахара
сок 1 лимона
200 мл шампанского
1 щепотка соли
500 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
2 чайных ложки засахаренного миндаля или рубленых фисташек
листики лимонной мелиссы

Вымесить тесто и, завернув его в пленку, убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем на посыпанной мукой доске раскатать его в корж диаметром 26 см. Выпекать на смазанном маслом противне в духовке, нагретой до 200-220°С, до светло-желтого цвета и остудить на кухонной решетке.

Желатин замочить в холодной воде. Очистить 4 нектарина, пюрировать и смешать с портвейном. Яичные желтки растереть в пену с сахаром и лимонным соком. Пюре из нектаринов и растворенный желатин добавить к желтковой массе, смешать с шампанским и убрать в холодильник. Когда масса начнет желироваться, взбить по отдельности белки с солью и сливки с ванильным сахаром в крепкую пену. Ввести взбитые компоненты в основную массу. Закрепить съемное кольцо вокруг коржа, наполнить его кремом и поместить в холодильник до полного застывания. Затем удалить кольцо, наметить 12 порций и украсить торт оставшимися взбитыми сливками, дольками нектарина, засахаренным миндалем или фисташками, а также листиками мелиссы.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Шоколадная "Павлова"
Яблочный квас
Компот из айвы
Новогодние кольца
Торт "Кофейный"
Пудинг "Апельсиновый"
Торт "Любимый"
Кокосовые пирожные
Кренделя
Вафли шоколадные
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!