Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Творожный торт

Творожный торт

Для теста:
120 г сливочного масла
70 г сахара
200 г муки
1 яичный желток
соль на кончике ножа

Для начинки:
500 г творога
4 чайных ложки желатина
1/4 л молока или жидких сливок
200 г сахара
4 яичных желтка
1/2 литра жирных сливок
натертая цедра 1 лимона
1 щепотка соли
немного ягод при желании

Муку растереть с маслом, сахаром и солью. Добавить желток и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 мин. На посыпанном мукой столе раскатать 2 лепешки диаметром 26 см. Выпекать в разогретой до 220°С духовке до золотисто-коричневого цвета.

Желатин замочить в холодной воде не менее чем на 15 мин. Молоко с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня. С желатина слить лишнюю воду. Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком и помешивать до полного растворения желатина. Растворившийся желатин влить в горячую молочную смесь и остудить. Жирные сливки взбить в крутую пену. Творог при необходимости (если он крупнокрупитчатый) протереть через дуршлаг или сито. Когда смесь с желатином начнет загустевать, влить ее в творог и перемешать. Добавить взбитые сливки и ягоды и все осторожно перемешать. Один корж положить в разъемную форму. На нижний корж выложить творожную массу, разровнять и положить второй корж. Осторожно, чтобы не поломать, прижать верхний корж к творожному слою. Поставить торт застывать в холодильник. Готовый торт вынуть из формы, посыпать сверху сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.





  Комментарии к рецепту

MarinaОценка:

Торт вкусный, но очень калорийный. Если ингредиенты для теста растирать как сказано в рецепте, то тесто получается рассыпчатым и раскатать его в лепёшку не возможно. Коржи получились толщиной в 2мм (На фото они достаточно пышные), а крема получилось очень много.Пришлось делать ещё один замес теста (масло растопила, а не растирала, вместо желтка взяла целое яйщо), на два коржа делить не стала.


Добавлено 11 декабря 2008 года, в 16:30

МаринаОценка:

Битых 3 часа потратила, нифига не вышло. Два блинчка, смазаные кремом посередине.


Добавлено 9 мая 2009 года, в 0:38


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Апельсиновый кекс
Рябина в тесте
Фростсода малиновая
Сметанный крем с изюмом
Ореховые крендельки
Пирог "Жербо"
Творожный торт с киви
Шоколадный пирог
Ароматный тыквенный пирог
Джулеп "Клубничный"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!