Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Творожный торт

Творожный торт

Для теста:
120 г сливочного масла
70 г сахара
200 г муки
1 яичный желток
соль на кончике ножа

Для начинки:
500 г творога
4 чайных ложки желатина
1/4 л молока или жидких сливок
200 г сахара
4 яичных желтка
1/2 литра жирных сливок
натертая цедра 1 лимона
1 щепотка соли
немного ягод при желании

Муку растереть с маслом, сахаром и солью. Добавить желток и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 мин. На посыпанном мукой столе раскатать 2 лепешки диаметром 26 см. Выпекать в разогретой до 220°С духовке до золотисто-коричневого цвета.

Желатин замочить в холодной воде не менее чем на 15 мин. Молоко с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня. С желатина слить лишнюю воду. Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком и помешивать до полного растворения желатина. Растворившийся желатин влить в горячую молочную смесь и остудить. Жирные сливки взбить в крутую пену. Творог при необходимости (если он крупнокрупитчатый) протереть через дуршлаг или сито. Когда смесь с желатином начнет загустевать, влить ее в творог и перемешать. Добавить взбитые сливки и ягоды и все осторожно перемешать. Один корж положить в разъемную форму. На нижний корж выложить творожную массу, разровнять и положить второй корж. Осторожно, чтобы не поломать, прижать верхний корж к творожному слою. Поставить торт застывать в холодильник. Готовый торт вынуть из формы, посыпать сверху сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.





  Комментарии к рецепту

MarinaОценка:

Торт вкусный, но очень калорийный. Если ингредиенты для теста растирать как сказано в рецепте, то тесто получается рассыпчатым и раскатать его в лепёшку не возможно. Коржи получились толщиной в 2мм (На фото они достаточно пышные), а крема получилось очень много.Пришлось делать ещё один замес теста (масло растопила, а не растирала, вместо желтка взяла целое яйщо), на два коржа делить не стала.


Добавлено 11 декабря 2008 года, в 16:30

МаринаОценка:

Битых 3 часа потратила, нифига не вышло. Два блинчка, смазаные кремом посередине.


Добавлено 9 мая 2009 года, в 0:38


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Торт "Люби меня"
Густой шоколад с меренгой
Кофе двойной
Пирог с творогом
Пирог с ореховой начинкой
Салат "Каравелла"
Пирог "Укус пчелы"
Торт "Цветочная поляна"
Листовые сахарные вафли
Яичная глазурь
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!