Торт "Снежный"

Для теста:
4 яйца
4 столовых ложки муки
4 столовых ложки сахара

Для крема:
500 г творога
4 столовых ложки муки
1 банка компота из персиков
3 столовых ложки желатина
3/4 стакана жирных сливок
ванильный сахар
сахарная пудра

Отделить желтки от белков и растереть с сахаром до побеления. Осторожно подмешать взбитые в крепкую пену яичные белки. Небольшими порциями, продолжая взбивать, ввести муку, и из полученной массы испечь бисквит.

Творог 2 раза пропустить через мясорубку. Персики вынуть из компота и дать стечь сиропу. Персиковый сироп соединить с творогом, сахарной пудрой, ванильным сахаром и предварительно замоченным и растворенным в воде желатином. Все перемешать до однородности, а затем соединить со взбитыми в крепкую пену сливками.

Бисквит положить в форму для выпечки и пропитать ликером или водкой, смешанной с водой и сахаром. Распределить на корже кусочки персиков и залить их творожным кремом. Форму с тортом поместить в холодильник на 6 часов - чтобы творожная масса застыла. Сверху торт можно украсить оставшимися персиками и залить фруктовым желе.

Комментарии к рецепту

Margo	Оценка:
непонятно.зачем нужна мука в крем из творога.
Добавлено 12 августа 2009 года, в 17:47

Лена	Оценка:
Банка персиков это сколько? 250гр., 500гр., или 1литр?
Добавлено 23 сентября 2009 года, в 11:45

Джина	Оценка:
Лена, в этом рецепте имеется в виду банка 500 мл.
Добавлено 25 сентября 2009 года, в 22:18