Торт "Ореховый"

Для теста:
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка соды
3 яичных желтка
3/4 стакана сахара
35 грецких орехов
мука (см. рецепт)

Для крема:
200 г сметаны
100 г сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 столовых ложки какао
35 молотых грецких орехов

Растереть желток с сахаром и медом. Соду погасить уксусом и смешать с этой массой. Ядра орехов порубить ножом, немного обжарить, охладить и добавить в тесто. Все перемешать, и добавить столько муки, чтобы получалась достаточно густая масса. Разделить ее на 3 части. В центр смазанной формы положить одну из частей и мокрыми руками разровнять, покрыв все дно формы. Испечь. С двумя оставшимися частями поступить так же. Готовые коржи, остыв, станут "деревянными". Так и должно быть, не пугайтесь - они потом пропитаются кремом.

Для приготовления крема сахар растворить в сметане, добавить размягченное масло, взбить. Добавить какао и орехи, перемешать. Смазать коржи. Оформление верха - на Ваш вкус.

Комментарии к рецепту