Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт миндальный

Торт миндальный

Для основы:
400 г миндаля
400 г сахара
7 яичных белков

Для крема:
100 г шоколада
50 г какао
3 столовых ложки молока
4 яйца
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара

Миндаль пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром. Добавить яичные белки и перемешать до однородности. Поставить смесь на паровую баню и, непрерывно помешивая, держать на пару до тех пор, пока масса не загустеет и не побелеет. Противень покрыть пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и ровным слоем разложить по нему миндальное тесто. Накрыть его такой же бумагой, смазанной маслом, и поставить в холодильник, чтобы тесто совершенно остыло. Тогда снять с него бумагу и раскатать в пласт толщиной 1 см. Часть теста оставить для ранта. Переложить пласт в круглую форму, по краю выложить рант. Выпечь в духовке со средним жаром до легкого подрумянивая. Оставить торт в духовке до тех пор, пока духовка не остынет, чтобы тесто хорошо высохло. Готовый торт переложить на доску, наполнить его середину кремом и на 8-10 часов поместить торт в холодильник.

Для приготовления крема соединить в кастрюле шоколад, какао и 3 столовых ложки молока и растопить смесь на водяной бане. Затем снять с огня и небольшими порциями ввести яичные желтки, растертые с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром. Растереть размягченное сливочное масло, соединить его с шоколадной массой и всю смесь хорошо перемешать. Добавить взбитые в густую пену белки, снова осторожно все вымешать и разложить ровным слоем на выпеченном торте.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Мед с цветами
Клубничное пюре
Асуда
Печенье "Вишневое"
Чайный крюшон с фруктами
Банановый штрудель
Шоколадная коврижка
Творожно-персиковый пирог
Шарлотка с яблоками
Кофейный крем
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!