Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Киевский"

Для коржей:
1 стакан измельченных грецких орехов
235 г сахарной пудры
200 г муки
8 яичных белков
1 щепотка ванилина

Для крема:
1/3 стакана сахара
1,5 яичных желтка
30 г воды
200 г сливочного масла
200 г сгущенного молока
1 чайная ложка какао

Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру, орехи и муку. Все перемешать. Полученную массу разделить на 3 части и по очереди выпекать на кондитерском листе, выложенном смазанной и подпыленной мукой фольгой при температуре 130-160°С 1,5 часа. Испеченные коржи смазать белым кремом и уложить друг на друга. Верх и бока торта смазать коричневым кремом.

Для приготовления крема сахар, яичные желтки и воду взбить и подогреть до 90-95°С. Затем ввести сгущенное молоко и взбивать на пониженной скорости 2-3 минуты. Сливочное масло порезать на кусочки и взбить до образования пышной массы. Непрерывно взбивая, ввести в масло яично-молочную смесь. Отделить 1/3 крема, добавить в него какао и взбить до однородности, а в оставшийся крем можно добавить щепотку ванилина.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Чайный глинтвейн
Зелено-белое желе
Физ золотой с коньяком
Фруктовый пирог
Холодный суп из персиков
Яблоки в песочном тесте
Печенье "Чайные листочки"
Крученый пирог
Медовое тесто
Баварский крем
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!