Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Киевский"

Для коржей:
1 стакан измельченных грецких орехов
235 г сахарной пудры
200 г муки
8 яичных белков
1 щепотка ванилина

Для крема:
1/3 стакана сахара
1,5 яичных желтка
30 г воды
200 г сливочного масла
200 г сгущенного молока
1 чайная ложка какао

Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру, орехи и муку. Все перемешать. Полученную массу разделить на 3 части и по очереди выпекать на кондитерском листе, выложенном смазанной и подпыленной мукой фольгой при температуре 130-160°С 1,5 часа. Испеченные коржи смазать белым кремом и уложить друг на друга. Верх и бока торта смазать коричневым кремом.

Для приготовления крема сахар, яичные желтки и воду взбить и подогреть до 90-95°С. Затем ввести сгущенное молоко и взбивать на пониженной скорости 2-3 минуты. Сливочное масло порезать на кусочки и взбить до образования пышной массы. Непрерывно взбивая, ввести в масло яично-молочную смесь. Отделить 1/3 крема, добавить в него какао и взбить до однородности, а в оставшийся крем можно добавить щепотку ванилина.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Хлебцы к чаю
Банановые подушечки
Орехово-шоколадный торт
Пряники по-нюрнбергски
Круглый пирог "Розетта"
Русский крем
Мороженое ореховое
Мусс "Негритенок"
Коктейль "Веселый Роджер"
Творожные булочки
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!