Торт "Уралочка"

Для крема:
1 кг жирной сметаны
1 стакан сахара
1 стакан изюма без косточек
1,5 стакана рубленых орехов

Из охлажденного песочного теста раскатать тонкие жгуты и разрезать их на ровные кусочки, как на пельмени. Слегка расплющить, положить на противень и испечь в духовке, нагретой до 180°С. Должно получиться мелкое печенье высотой около 1,5 см.

Сильно охлажденную сметану взбить с сахаром до получения пышной густой массы. В сметанный крем положить рубленые орехи и изюм и перемешать. В большую миску положить печенье, залить его кремом, осторожно перемешать и плотно уложить в глубокую вазу или форму. Чтобы торт пропитался кремом, его нужно выдержать при комнатной температуре не менее 2 часов, а потом поместить в холодильник. Перед подачей на стол опрокинуть торт на блюдо и обсыпать рублеными орехами.

Комментарии к рецепту