Торт с орехами в сахаре

200 г маргарина
275 г сахара
1 щепотка соли
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
3 яйца + 1 яичный желток
300 г пшеничной муки
100 г крахмала
3/4 пакетика дрожжей
12 столовых ложек молока
275 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
1/2 пакетика ванили
100 г орехов или миндаля

В растопленный маргарин добавить 150 г сахара, лимонную цедру и разведенные в небольшом количестве молока дрожжи. Все хорошо перемешать и по одному вбить целые яйца. Затем всыпать просеянную муку и крахмал, влить молоко и замесить тесто. Выложить его в смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями круглую форму и выпекать около 50 минут при средней температуре. На следующий день торт разрезать поперек на 2 или 3 коржа. Каждый корж покрыть кремом, приготовленным из 250 г размягченного сливочного масла, взбитого с сахарной пудрой, ванилью и яичным желтком. Сверху торт также покрыть кремом.

Орехи крупно нарезать. На сковороде разогреть 125 г сливочного масла, добавить 125 г сахара и орехи. Перемешивать до тех пор, пока масса не приобретет желто-коричневый цвет. Тогда выложить ее на смазанную растительным маслом кухонную дощечку. Застывшей массой покрыть поверхность торта.

Комментарии к рецепту