Торт "Пчелка"

Для теста:
2 столовых ложки меда
1/2 чайной ложки соды
2 яйца
100 г сливочного масла
3 стакана муки
1/2 стакана сахара

Для крема:
500 г сметаны
1 стакан сахара
1 столовая ложка коньяка или вина
ванилин на кончике ножа

Довести мед до кипения на слабом огне. В кипящий мед всыпать соду, снять массу с огня и остудить. Остывшую массу соединить со взбитыми яйцами, сливочным маслом и сахаром. Затем всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, сформировать 5 коржей и выпечь в духовке при высокой температуре (чем бледнее корж, тем нежнее торт). Коржи остудить и подравнять края. Промазать коржи кремом, а сверху посыпать раскрошенными обрезками. Выдержать торт 4 часа при комнатной температуре, а затем на ночь убрать в холодильник.

Для приготовления крема хорошо охлажденную сметану взбить с сахаром, а затем добавить ванилин и любое крепкое вино или коньяк.

Комментарии к рецепту