Медовый торт "Новогодний"

Для основы:
1 стакан муки
3/4 стакана меда
4 яйца
2 столовых ложки сахарной пудры
1/4 стакана измельченных ядер грецких орехов
2 столовых ложки манной крупы
ванилин и апельсиновая цедра по вкусу

Для ромовой глазури:
2 стакана сахара
3 столовых ложки рома
2 столовых ложки горячей воды

Яичные желтки растереть с сахаром и, продолжая растирать, ввести очень маленькими порциями растопленный мед. Затем осторожно подмешать взбитые в крутую пену белки. Добавить орехи, муку, пряности и манную крупу. Форму для выпечки торта хорошо смазать маслом и вылить в нее приготовленное таким образом тесто. Выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности.

Приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с горячей водой и, добавив ром, продолжать размешивать до получения массы желаемой плотности. Остывший корж залить ромовой глазурью. Готовый торт поместить на блюдо, вокруг него положить кусочки сахара, смоченные в коньяке, поджечь их и вынести торт к праздничному столу.

Комментарии к рецепту