Медовый торт

Для основы:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
2 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка 6% уксуса
1,5-2 стакана муки

Для крема:
350-400 г сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока с какао

Яйца с сахаром растереть деревянной ложкой добела или взбить миксером. Добавить мед, перемешать, всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Затем ввести соду, погашенную уксусом, и еще раз перемешать. Из полученного густого (но некрутого) теста выпечь 4 коржа одинаковой величины. Для этого тесто предварительно прямо в миске разделить на 4 части, ложкой перенести одну часть на сковороду, смазанную маслом, и равномерно распределить по ней тесто рукой, смоченной холодной водой. Выпекать 10-12 мин при 200°С. Таким же образом испечь остальные 3 коржа.

Приготовить крем: размягченное масло взбить до пышности и, не переставая взбивать, добавить небольшими порциями сгущенное молоко с сахаром и какао. Охлажденные коржи подровнять ножом и прослоить кремом. Верх и бока торта обильно покрыть кремом, посыпать крошкой, полученной при обрезании коржей, или рублеными орехами.

На заметку: торт будет более нежным и вкусным, если прослоить и покрыть его сметанным кремом с добавлением 3/4 стакана рубленых орехов.

Комментарии к рецепту

ИРИНА	Оценка:
очень вкусно получилось!:))
Добавлено 18 ноября 2009 года, в 17:56