Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Суфле из черной смородины

Суфле из черной смородины

На 4 порции:
150 г свежей или замороженной смородины
1 1/2 столовых ложки сахара
1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

Кроме того:
2 яйца
1/3 стакана сахара
сахарная пудра и взбитые сливки для подачи

Разогреть духовку до 200°C. Смазать сливочным маслом 4 формочки для суфле емкостью 3/4 стакана. Затем в каждую форму насыпать сахар, чтобы он прилип к стенкам формы, а излишки удалить.

Смородину соединить с сахаром и готовить на малеником огне в течение 5 минут - пока сахар не растворится. Увеличить огонь до среднего и варить еще 5-7 минут - пока масса слегка не загустеет. Кукурузную муку размешать с 1 столовой ложкой воды и ввести в смородиновый соус, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варить в течение 1 минуты, затем переложить в другую посуду и оставить до полного остывания.

Яичные желтки взбить с 2 столовыми ложками сахара до побеления. Добавить 2 столовых ложки смородинового компота и хорошо перемешать. Яичные белки взбить в крепкую пену, постепенно, по 1 столовой ложке, всыпая оставшийся сахар. Половину белковой массы ввести в желтковую смесь, осторожно перемешать и затем подмешать оставшиеся взбитые белки. Полученной массой наполнить на 3/4 подготовленные формочки для суфле. Выпекать 10-15 минут - пока суфле не поднимется и не покроется золотистой корочкой. Посыпать сахарной пудрой и подавать с оставшимся смородиновым компотом и взбитыми сливками.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Какао-крендельки
Двойные коржики
Торт песочный
Холодный торт с йогуртом
Торт "Анечка"
Имбирный кекс
Грог по-рыбацки
Золотистые вафли
Рябина в тесте
Торт "Птичье молоко"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!