Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Суфле с белым шоколадом и ликером

Суфле с белым шоколадом и ликером

150 г белого шоколада
250 мл молока
10 г кукурузного крахмала
15 г муки
3 яйца
75 г мелкого сахара
100 мл ликера Калуа или Тиа Мария
6 столовых ложек маринованных вишен (по желанию)
4 столовых ложки жирных сливок
40 г сливочного масла для смазки форм
тертый черный шоколад или молотый фундук
порошок какао для украшения

Поломать шоколад на кусочки и положить в миску. Нагреть молоко до кипения, затем постепенно вылить его на шоколад и перемешать. Просеять крахмал и муку. Взбить яичные желтки с 50 г сахара и, взбивая, добавить муку с крахмалом. Постепенно влить горячее шоколадное молоко и перемешать. Перелить смесь в кастрюлю и варить, помешивая, на медленном огне, до загустения. Снять массу с огня. Кофейный ликер кипятить в маленькой кастрюльке до уменьшения объема вдвое. Добавить ликер в основную массу и охладить ее.

Покрыть 6 формочек для суфле двумя слоями растопленного масла, затем посыпать тертым шоколадом или орехами. Разложить по формочкам вишни, если они используются. Разогреть духовку до 190°С. В остывшую шоколадную смесь вбить сливки (смесь станет слегка жиже). Отдельно взбить в крепкую пену яичные белки и постепенно добавить в них оставшийся сахар. Добавить полученную массу в шоколадную смесь, разлить ее по подготовленными формочками и разровнять сверху ножом. Поставить формочки на противень и запекать 15-18 минут - пока суфле не поднимется. Готовое суфле вынуть из духовки, посыпать какао и сразу же подавать.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Яблочно-творожный пирог
Вишневый клафути
Миндальные пряники
Пудинг с яблоками
Пирог "Опера"
Суп из вишен
Пышки со сливой
Булочки на яблоках
Пирог "Осиное гнездо"
Желе из лимонов
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!