Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Суфле с белым шоколадом и ликером

Суфле с белым шоколадом и ликером

150 г белого шоколада
250 мл молока
10 г кукурузного крахмала
15 г муки
3 яйца
75 г мелкого сахара
100 мл ликера Калуа или Тиа Мария
6 столовых ложек маринованных вишен (по желанию)
4 столовых ложки жирных сливок
40 г сливочного масла для смазки форм
тертый черный шоколад или молотый фундук
порошок какао для украшения

Поломать шоколад на кусочки и положить в миску. Нагреть молоко до кипения, затем постепенно вылить его на шоколад и перемешать. Просеять крахмал и муку. Взбить яичные желтки с 50 г сахара и, взбивая, добавить муку с крахмалом. Постепенно влить горячее шоколадное молоко и перемешать. Перелить смесь в кастрюлю и варить, помешивая, на медленном огне, до загустения. Снять массу с огня. Кофейный ликер кипятить в маленькой кастрюльке до уменьшения объема вдвое. Добавить ликер в основную массу и охладить ее.

Покрыть 6 формочек для суфле двумя слоями растопленного масла, затем посыпать тертым шоколадом или орехами. Разложить по формочкам вишни, если они используются. Разогреть духовку до 190°С. В остывшую шоколадную смесь вбить сливки (смесь станет слегка жиже). Отдельно взбить в крепкую пену яичные белки и постепенно добавить в них оставшийся сахар. Добавить полученную массу в шоколадную смесь, разлить ее по подготовленными формочками и разровнять сверху ножом. Поставить формочки на противень и запекать 15-18 минут - пока суфле не поднимется. Готовое суфле вынуть из духовки, посыпать какао и сразу же подавать.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Сливочный шербет
Повидло из апельсинов
Масляный крем с яйцом
Чайно-яблочный джулеп
Клубничный торт "Аляска"
Лимонный пирог "Анюта"
Чернослив с орехами
Мороженое ореховое
Печенье "Домашнее"
Пирожные с йогуртом
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!