Сливочно-ананасный зефир

На 1/2 ананаса:
3/4 стакана сахара
2,5 стакана густых сливок
1 столовая ложка сухого желатина

Замочить желатин в 1 стакане кипяченой воды. Ананас очистить, нарезать и сварить в 1 стакане воды. Когда вся вода выпарится, протереть кусочки ананаса через сито и смешать с сахаром и взбитыми сливками. Разбухший желатин растопить на небольшом огне, не доводя до кипения, влить в ананасовую смесь и тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму для пудинга и поместить в холодильник на верхнюю полку. Когда смесь застынет, опустить форму на несколько секунд в кипяток и затем перевернуть на плоское блюдо. Снять форму и украсить зефир сверху тоненькими ломтиками ананасов.

Комментарии к рецепту