Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Суфле с кремом

Для суфле:
200 г муки
1,5 столовых ложки крахмала
5 столовых ложек сахара
1 щепотка соли
500 г молока
200 г сливочного масла
7 яиц
150 г сливок

Для крема и украшения:
3-4 яйца
150 г сахара
1 стакан кофе
1,5-2 столовых ложки желатина
2 столовых ложки вина
2,5 стакана густых сливок
ванилин по вкусу
несколько ягод клюквы

Муку перемешать с крахмалом, солью и сахаром и залить молоком. Перемешать, не допуская образования комочков. Поставить на огонь и кипятить 3 минуты. Сняв массу с огня, добавить размягченное масло, желтки, взбитые белки и сливки. Все это тщательно перемешать и готовой смесью наполнить маленькие формочки. Выпекать в духовке на среднем огне до образования румяной корочки. Выпеченные суфле покрыть кремом или, разрезав каждое суфле на 2 части, скрепить половинки кремом.

Для приготовления крема яичные желтки растереть с сахаром добела, влить горячий кофе, поставить на слабый огонь и перемешивать до получения густой однородной массы. Остудить и добавить вино, желатин и ванилин. В полностью остывшую массу осторожно подмешать взбитые сливки.

Готовое суфле с кремом поставить в холодильник на 30-40 минут, украсив каждое ягодкой клюквы.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Наполеон"
Парфе кофейное
Суп винный
Рулет шоколадный с вишней
Молочно-шоколадный крем
Бисквитный торт с кремом
Сердечки с яблоками
Пряники "Домино"
Апельсины в корице
Кофе "Индия"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!