Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Суфле с кремом

Для суфле:
200 г муки
1,5 столовых ложки крахмала
5 столовых ложек сахара
1 щепотка соли
500 г молока
200 г сливочного масла
7 яиц
150 г сливок

Для крема и украшения:
3-4 яйца
150 г сахара
1 стакан кофе
1,5-2 столовых ложки желатина
2 столовых ложки вина
2,5 стакана густых сливок
ванилин по вкусу
несколько ягод клюквы

Муку перемешать с крахмалом, солью и сахаром и залить молоком. Перемешать, не допуская образования комочков. Поставить на огонь и кипятить 3 минуты. Сняв массу с огня, добавить размягченное масло, желтки, взбитые белки и сливки. Все это тщательно перемешать и готовой смесью наполнить маленькие формочки. Выпекать в духовке на среднем огне до образования румяной корочки. Выпеченные суфле покрыть кремом или, разрезав каждое суфле на 2 части, скрепить половинки кремом.

Для приготовления крема яичные желтки растереть с сахаром добела, влить горячий кофе, поставить на слабый огонь и перемешивать до получения густой однородной массы. Остудить и добавить вино, желатин и ванилин. В полностью остывшую массу осторожно подмешать взбитые сливки.

Готовое суфле с кремом поставить в холодильник на 30-40 минут, украсив каждое ягодкой клюквы.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Лимонный суп
Кекс на все случаи жизни
Песочный пирог
Пирог "Укус пчелы"
Торт "Водолаз"
Яблочные пирожки
Коктейль "Флирт Амаретто"
Шоколадная коврижка
Кекс "Зебра"
Мармелад из персиков
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 16 WWWomen.ru WWWomen online!