Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Суфле ореховое

На 1 порцию:
86 г яйца
30 г сахара
40 г молока
8 г муки
2 г сливочного масла
25 г ядер грецких орехов
5 г сахарной пудры
150 г молока или сливок

Орехи по возможности очистить от кожицы и подсушить или карамелизовать, а затем тщательно измельчить в ступке. Сахар, муку, размягченное масло и половину нормы яичного желтка хорошо растереть, поставить на средний огонь, влить молоко и, непрерывно размешивая, довести до кипения. Варить 10-15 минут, затем добавить подготовленные орехи и довести до кипения. Полученную массу (по желанию ее можно процедить) остудить, часто помешивая, чтобы не образовалась корочка. В чуть теплую массу вбить оставшееся количество желтка и перемешать. Яичный белок взбить в крепкую пену, всыпать сахарную пудру и снова взбить. Осторожно смешать взбитые белки с основной массой. Полученную смесь выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для суфле, поставить в средне нагретую духовку и выпекать 20-25 минут. Готовое суфле вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Подавать с холодным молоком или сливками непосредственно после приготовления.

Время приготовления: 35 мин.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пирог "Звездная полночь"
Печенье "Ежики"
Крем шоколадный
Кулич "Андреевский крест"
Сердечки из марципана
Манговый торт
Салат "Каравелла"
Крем из кислого молока
Шоколадные вафли
Пирог "Степка-растрепка"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!