Лаймовый суп с фруктами

На 4 порции:
4 лайма
10 г желатина
50 г сахарного песка
350 мл мангового сока
150 г физалиса
300 г любых фруктов
80 г кокосовой стружки
1 зрелый персик

Натереть на терке цедру 1 лайма. 2 лайма вместе с цедрой нарезать ломтиками. Из 2 плодов отжать сок. Замочить желатин. Смешать сахар, цедру, сок манго и лайма и протереть через сито. Распустить желатин на слабом огне и смешать с соком. Физалис перемешать с массой. Добавить ломтики лайма. Наполнить массой супницу и поставить в холодильник на 3 часа. Персик нарезать дольками. Нарезать ломтиками фрукты. Разложить лаймовый суп по тарелкам и добавить туда ломтики фруктов. Подавать блюдо, украсив кокосовой стружкой и дольками персика.

Комментарии к рецепту