Манно-банановый пудинг

350 г бананов
50 г белого вина
30 г манной крупы
2-3 яйца
300 г молока
10 г лимонной цедры
10 г лимонного сока
75 г сахара
100 г фруктового соуса (или варенье со сметаной)

Сварить жидкую манную кашу на молоке, ввести в нее растертые с сахаром яичные желтки. Очищенные бананы измельчить до получения однородной пюреобразной массы и перемешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой и взбитыми яичными белками. В смесь добавить манную кашу и вновь перемешать. Полученную массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. При подаче пудинг полить фруктовым соусом.

Комментарии к рецепту