Шоколадный пудинг

На 6 порций:
50 г сливочного масла
5 яиц
100 г сахара
100 г молочного шоколада
120 г миндаля
1-2 столовых ложки панировочных сухарей

Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с сахаром и размягченным сливочным маслом до получения кремообразной массы (она должна медленно отделяться от ложки). Растопить шоколад на медленном огне. Смешать его с желтковым кремом и измельченным миндалем, добавив панировочные сухари. Затем осторожно ввести в массу взбитый белок. Смазать форму для пудинга маслом, наполнить массой, прикрыть крышкой и поставить в кипящую воду так, чтобы она доходила на 2/3 высоты формы. Готовить на водяной бане 50 минут. Подавать горячим. К пудингу можно подать взбитые сливки, ароматизированные ванилином.

Энергетическая ценность 1 порции (без сливок): 1745 кДж/415 ккал.

Комментарии к рецепту