Сливовый пудинг

На 8 порций:
500 г слив
200 г сахара
сок и цедра 2 лимонов
6 листов красного желатина
4 столовых ложки сливовой наливки
1 щепотка молотой корицы
2 пакетика ванильного сахара
100 г миндаля
1/2 стакана сливок

Удалить из слив косточки, залить 1/4 литра воды и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, 20 минут. Затем размять в пюреобразную массу и соединить с лимонным соком, сахаром и цедрой. Размочить желатин в холодной воде. Медленно разогреть пюре на слабом огне и добавить сливовую наливку, корицу и ванильный сахар. Растворить набухший желатин в 1/2 литра горячей воды и добавить в пюре. Сполоснуть форму для пудинга холодной водой, перемешать массу, уложить в форму и поставить в холодильник на 4 часа. Перед тем, как подавать к столу, посыпать миндалем и украсить пудинг взбитыми сливками.

Энергетическая ценность 1 порции: 1220 кДж/ 290 ккал.

Комментарии к рецепту

Элли	Оценка:
как понять 6 листов желатина? у нас только пачками по 15 гр продаются
Добавлено 14 августа 2010 года, в 12:55