Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пряничный домик #1

Пряничный домик #1

250 г меда
1 яйцо + 3 яичных желтка
200 г воды
10 г аммония (или соды)
ванилин
150 г сахарной пудры
сок и лимонная цедра 1/2 среднего лимона
10 г молотой корицы
по 5 г толченых или молотых аниса и гвоздики
немного тертого мускатного ореха
700 г муки

Залить жидкий мед горячей водой, тщательно перемешать и дать остыть. В отдельной посуде перемешать вместе сахар, яйцо, яичные желтки, пряности, ванилин, цедру и сок лимона. Добавить аммоний и взбить всю смесь до появления пены. Заместь на разделочной доске некрутое тесто, постепенно добавляя просеянную муку и медовый сироп. Подготовленному тесту дать подойти в течение 5-6 часов в прохладном месте.

Готовое тесто хорошо обмять руками. На плотной бумаге нарисовать составные части домика и вырезать их. Раскатать пласт теста толщиной 5-6 мм, разложить его на предварительно смазанном маслом противне и по бумажным шаблонам при помощи острого ножа вырезать элементы, из которых надо построить домик: 2 большие стенки (передняя и задняя), 2 боковые стенки, 2 части крыши, 4 части окружающего домик забора, трубу, дверь и фигурки, которые можно разместить вокруг домика (кота, мальчика, девочку, колдунью, деревья и т.д.); вырезать в стенах проемы окон.

Выпекать в умеренно нагретой духовке все составные части домика до золотистого цвета. Пока они горячие, смазать их взбитым яйцом и затем дать им остыть, переложив на деревянную разделочную доску. Смазать белком красный целлофан и заклеить им проемы окон с внутренней стороны. После того, как части домика остынут, при помощи корнетика оформить их украшениями из взбитой на яичном белке сахарной пудры или белковой рисовальной массы, стараясь выводить как можно больше традиционных декоративных мотивов (цветочки, сердечки, арабески и др.).

Дать глазури хорошо просохнуть и приступить к сборке домика на специально выпеченной для этого подставке (пластине из такого же теста) или на дощечке размером примерно 40х40 см. Составные части домика скреплять между собой зубочистками и крепить к подставке сырым белком. Так же при помощи белка приклеить крышу к смонтированным стенам, трубу, дверь и забор. При украшении домика можно изобразить зимний пейзаж, покрыв крышу домика белой глазурью, которой дать немного стечь по краям, для образования "сосулек".





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Баварский шоколад
Коктейль "Флирт Амаретто"
Маковые кексы
Банановый кекс с маком
Фаршированные апельсины
Печенье из тыквы
Холодный торт с йогуртом
Карамельное окошко
Коктейль "Секси"
Масляно-фруктовый кекс
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!