Коврижка заварная

1/2 стакана меда
3,5 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 стакана воды
1 столовая ложка сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка разрыхлителя

Соединить воду, сахар и мед и подогреть, не доводя до кипения. В теплую массу всыпать 2,5 стакана муки и половину нормы разрыхлителя. Все хорошо перемешать и оставить на сутки. По истечении суток добавить оставшуюся муку, разрыхлитель, масло, яйца и корицу. Тщательно вымешанное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и уложить на металлический лист, посыпанный мукой. Верх коврижки смазать яйцом и выпекать при 200-220°С 35-40 минут. Испеченную коврижку покрыть глазурью или помадкой.

Комментарии к рецепту