Коврижка с орехами

2 стакана сиропа или меда
100 г маргарина или растительного масла
2 яйца
тертая цедра 1 лимона
ванилин по вкусу
2 чайных ложки корицы
400-450 г муки
2 чайных ложки пекарского порошка
40-50 г орехов или миндаля

Сироп нагреть вместе с жиром, охладить, добавить пряности, отбить по одному яйца и насыпать смешанную с пекарским порошком муку. В последнюю очередь примешать взбитые в крепкую пену яичные белки. Тесто сразу выложить на смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, разровнять и посыпать крупно нарубленными орехами или миндалем. Выпекать в духовке при средней температуре примерно 20 минут.

Комментарии к рецепту