Эклеры-безе

На 10 штук:
6 яичных белков
250 г сахарной пудры
1/2 столовой ложки муки
какао для украшения

Для крема:
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 столовая ложка спирта
2 яйца

Яичные белки взбить миксером в воздушную массу, постепенно прибавляя сахар и муку. Наполнить полученной массой кулинарный шприц и выдавить на противень эклеры. Выпекать при 120°С 45 минут.

Яйца взбить с сахаром на пару и охладить. Затем добавить размягченное сливочное масло и продолжать растирать. В конце по капле влить спирт. Половинки безе смазать кремом, соединить попарно и посыпать какао.

Время приготовления 1 час 10 мин

Комментарии к рецепту