Кораблики с малиной

На 12 штук:

Для песочного теста:
250 г муки
100 г сахарной пудры
50 г молотого миндаля
100 г сливочного масла
1 яичный желток

Для начинки:
250 г малины
125 г молока
1 чайная ложка крахмала
1,5 столовых ложки сахара
2 яичных желтка
0,5 стручка ванили
2 стопочки яичного ликера
500 мл сливок

Замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и поместить на 1 час в прохладное место. Ягоды помыть и дать стечь воде. Разогреть духовку до 180°С. Формочки слегка смазать маслом и выложить в них тесто. Выпекать кораблики на среднем уровне духовки 15-20 минут до образования золотистой корочки.

Вскипятить молоко. Развести крахмал, перемешать его с 1 столовой ложкой сахара и затем добавить в молоко. Крем поставить на огонь и немного поварить, а затем снять с плиты и добавить в массу яичный желток. Стручок ванили разрезать, вынуть сердцевину и вместе с яичным ликером перемешать с кремом. Взбить сливки с оставшимся сахаром. Наполнить кораблики кремом и ягодами, украсить розочками из взбитых сливок.

Энергетическая ценность 1 порции: 360 ккал, 7 г белков, 20 г жиров, 33 г углеводов
Время на подготовку: 10 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Время на остывание: 1 час
Время выдержки: 1 час

Комментарии к рецепту