Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Корзиночки с безе

Корзиночки с безе

Для теста:
2 желтка от сваренных вкрутую яиц
1,5-2 стакана муки
4 столовых ложки сахара
200 г сливочного масла или маргарина

Для безе:
1 яичный белок
1/3 стакана сахара

Кроме того:
вареное сгущеннное молоко
орехи

Сваренные вкрутую яичные желтки растереть с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло. Всыпать муку. Вымесить пластичное, не липнущее к рукам тесто, разделить его на несколько частей и распределить по дну и бокам формочки, оставляя пустой середину. Следует учесть, что тесто при выпекании сильно поднимается, и, если формочки будут заполнены до краев, получится изделие с большим бугром посередине. Выпекать при 180-200°С до готовности. Готовые корзиночки остудить. В центр положить 1/2 чайной ложки вареного сгущенного молока и вдавить в него орешек (лесной, половинку грецкого и т.п.).

Яичные белки взбить в крепкую пену с сахаром. Поверх сгущенного молока отсадить из кондитерского шприца с зубчатой насадкой небольшие "горки" из безе. Если кондитерского шприца нет, то безе можно выложить чайной ложкой. Поставить пирожные в духовку. Если нужно, чтобы безе было белым, сухим и хрустящим, то подсушивать при 80-100°С 30 минут. Для получения мягкого безе, поставить в разогретую до максимальной температуры духовку на несколько минут - до получения легкой розоватой поверхности. После этого духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирожные до остывания.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Цукаты из арбузных корок
Пирог "Штрейзельный"
Овсяные талеры
Пряники "Домино"
Карибская новогодняя елка
Степной чай
Торт "Буфф"
Салат из яблок и сыра
Кулич "Бавария"
Манный пирог
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 3 WWWomen.ru WWWomen online!