Фруктовые лодочки

40 г фиников
50 г глазированного ананаса
40 г изюма
40 г жареного рубленого миндаля
2 столовых ложки рома
2 столовых ложки муки высшего сорта
190 г размягченного масла
190 г сахара
3 яйца + 3 желтка
190 г муки высшего сорта
100 г шоколадной помады
2-3 столовых ложки дробленого засахаренного миндаля

Смазать формочки маслом. Финики и ананас нарезать, смешать с промытым и обсушенным изюмом, миндалем и ромом и оставить на 2 часа. Затем во фруктовую массу подмешать 2 столовых ложки муки. Духовку разогреть до 180°С. Масло с сахаром взбить в пену, постепенно добавить яйца, желтки, просеянную муку и в заключение - фруктовую массу. Наполнить формочки доверху тестом и поставить на 15 минут печься на втором уровне снизу. Испеченным пирожным дать остыть.

На водяной бане растопить шоколадную помаду, намазать верх каждого пирожного и посыпать дробленым миндалем.

Комментарии к рецепту