Ореховые пирожные

350 г муки
6 яиц
6 столовых ложек сливочного масла
6 столовых ложек сахара для теста
350 г сахара для начинки
мускатный орех по вкусу
цедра 2 лимонов
150 г грецких орехов
150 г миндаля

Желтки отделить от белков. Орехи размолоть. Муку просеять, смешать с желтками, сахаром для теста и растопленным маслом. Добавить мускатный орех и цедру 1 лимона. Замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать и вырезать кружочки диаметром 10-15 см.

Для приготовления начинки белки взбить с сахаром, добавить молотые орехи, мускатный орех и оставшуюся цедру. На кружки из теста выложить по 1 чайной ложке ореховой начинки, сложить кружки пополам, защипать края, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200°С примерно 20 минут.

Комментарии к рецепту