Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Профитроли с кремом

Профитроли с кремом

Для заварного теста:
150 мл воды
30 г сливочного масла или маргарина
70 г муки
2-3 яйца
10 г соли
1 пакетик ванильного сахара

Для крема:
400 мл сливок 33% жирности
1 щепотка лимонной кислоты
сахарная пудра

В кастрюльку налить горячую воду, посолить, положить сливочное масло и довести до кипения. Затем снять с огня и, непрерывно помешивая, всыпать в горячую массу муку. Опять поставить на огонь, и вымешивать (приблизительно 1 минуту), пока густая масса не начнет отставать от стенок и дна кастрюли. В горячую массу по одному вбить яйца, быстро перемешивая. Все хорошо взбить до образования гладкого теста. При помощи кондитерского шприца или чайной ложки выложить шарики из теста размером с грецкий орех на противень, покрытый промасленной бумагой. Поставить в духовку, нагретую до 200°С. Между шариками теста оставить довольно много места, т.к. они сильно увеличиваются в объеме. Печь до золотисто-коричневого цвета (духовку не открывать до готовности, т.к. профитроли могут опасть). Затем остудить и наполнить кремом при помощи кондитерского шприца или разрезав пополам.

Для приготовления крема охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты до густоты.

На заметку: профитроли также можно наполнить кремом из творога (творог взбить со сливками и сахаром) или таким кремом: 0,5 л молока, 1 пакетик пудинга в порошке, 50 г сахара, 200 мл сливок - приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке, охладить и смешать со сливками.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Банановый ямайский хлеб
Груши с винным желе
Пасха "Знамена"
Торт "Шоколадное суфле"
Ореховые бугорки
Конфеты молочные
Двойные коржики
Московские пончики
Торт "Яблочный"
Варенье из рябины
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 3 WWWomen.ru WWWomen online!