Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Профитроли с кремом

Профитроли с кремом

Для заварного теста:
150 мл воды
30 г сливочного масла или маргарина
70 г муки
2-3 яйца
10 г соли
1 пакетик ванильного сахара

Для крема:
400 мл сливок 33% жирности
1 щепотка лимонной кислоты
сахарная пудра

В кастрюльку налить горячую воду, посолить, положить сливочное масло и довести до кипения. Затем снять с огня и, непрерывно помешивая, всыпать в горячую массу муку. Опять поставить на огонь, и вымешивать (приблизительно 1 минуту), пока густая масса не начнет отставать от стенок и дна кастрюли. В горячую массу по одному вбить яйца, быстро перемешивая. Все хорошо взбить до образования гладкого теста. При помощи кондитерского шприца или чайной ложки выложить шарики из теста размером с грецкий орех на противень, покрытый промасленной бумагой. Поставить в духовку, нагретую до 200°С. Между шариками теста оставить довольно много места, т.к. они сильно увеличиваются в объеме. Печь до золотисто-коричневого цвета (духовку не открывать до готовности, т.к. профитроли могут опасть). Затем остудить и наполнить кремом при помощи кондитерского шприца или разрезав пополам.

Для приготовления крема охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты до густоты.

На заметку: профитроли также можно наполнить кремом из творога (творог взбить со сливками и сахаром) или таким кремом: 0,5 л молока, 1 пакетик пудинга в порошке, 50 г сахара, 200 мл сливок - приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке, охладить и смешать со сливками.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Лакомка"
Плюшки
Варенье из груш
Пицца с мороженым
Сладкий пирог с фундуком
Сдобная слойка с кремом
Сливочный торт с миндалем
Печенье с кардамоном
Лимонный чай
Компот из груш
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!