Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Пирожные кофейные

Пирожные кофейные

Для теста:
6 яиц
200 г сахарной пудры
150 г муки
1/2 столовой ложки 6%-уксуса

Для кофейного крема:
6 яичных белков
450 г сахара
300 г сливочного масла
растворимый кофе в порошке по вкусу
1 пакетик ванильного сахара

Для кофейной глазури:
300 г сахара
1 стакан сахара
1/2 столовой ложки 6%-уксуса
2 чайных ложки растворимого кофе в порошке

Яичные желтки отделить от белков, взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить уксус и растереть. На взбитую массу положить муку и взбитые белки, осторожно вымешать и выложить на противень, выстланный смазанной маслом бумагой. Разровнять и испечь в не очень горячей духовке. Готовый бисквит остудить и разрезать по горизонтали на 2 пласта. Сбрызнуть каждый пласт некрепким сладким кофе и прослоить их 2/3 всего крема. Верхний пласт покрыть глазурью. Когда глазурь застынет, разрезать корж на квадратные пирожные. Украсить их из кондитерского мешочка через узорную трубочку оставшимся кремом.

Для приготовления кофейного крема яичные белки перемешать с сахаром, поставить на паровую баню и взбить в крутую пену. Затем снять с огня и, взбивая, остудить до температуры парного молока. Добавить по 1 столовой ложке размягченное масло, предварительно растертое с растворимым кофе и ванильным сахаром.

Для приготовления глазури из сахара и подкисленной воды сварить сироп, залить им растворимый кофе и тщательно перемешать.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Блины на простокваше
Халва из кукурузы
Пряники с имбирем
Крем из взбитых сливок
Печенье домашнее
Бабка яблочная
Клубника в тесте
Пирожные кофейные
Клюквенный пирог с безе
Марципан
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!