Ломтики по-княжески

Для основы:
1 готовый шоколадный бисквитный корж
3 полоски белого желатина
4 полоски красного желатина
1/4 пакетика ванильного пудинга
50 г сахара
125 мл молока
500 г йогурта
125 г клубники
2 столовых ложки взбитых сливок

Для украшения:
ягодки клубники
листочки лимонной мяты
сахарная пудра

Из бисквита вырезать 4 прямоугольника. Размочить белый желатин. Заварить порошок для пудинга в молоке, добавить 20 г сахара, растопить в полученной смеси желатин и остудить. Затем, помешивая, ввести 250 г йогурта. Наполнить массой прямоугольную форму и поместить ее в холодильник.

Размочить красный желатин. Клубнику промыть, пюрировать, смешать с 30 г сахара и оставшимся йогуртом. Желатин отжать, растворить в подогретых сливках и, помешивая, ввести в смесь клубники и йогурта. Наполнить этой смесью вторую прямоугольную форму и тоже поставить ее в холодильник для застывания.

На каждый кусочек бисквита выложить по 2 разных ломтика суфле из йогурта. Украсить ягодками клубники, листиками мяты и сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту