Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Миндальный пирог

Миндальный пирог

Для теста:
1 стакан + 2 столовых ложки сливочного масла
1 3/4 стакана сахарной пудры
4 стакана муки
4 яичных желтка
1/4 стакана прохладного молока или воды
1 щепотка соли

Для начинки:
2 1/2 стакана очищенного цельного миндаля
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла
1 2/3 стакана сахара
3 яйца
фрукты (вишня без косточек или нарезанные кубиками нектарин, персики или груши)

Для приготовления теста соединить сахар с солью и мукой и растереть с желтками. Добавить молоко или воду. Вымесить тесто и придать ему форму шара. Слегка присыпать мукой и скатать в виде короткой и толстой колбасы. Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.

Осторожно нарезать тесто вдоль лентами толщиной 3 мм. Выложить лентами дно и бока формы. Затем слегка слепите их вместе и разровнять, надавливая пальцами. Убрать форму с тестом на 1 час в морозильник. После чего испечь при 175°С 12-15 минут, до легкого подрумянивания. Вынуть из духовки, но не выключать ее.

В кухонном комбайне смолоть миндаль в порошок и выложить в миску. Растереть размягченное масло с сахаром до однородности, добавить в миндаль, слегка взбитый с яйцами, и тщательно перемешать. Поместить в холодильник минут на 15, чтобы начинка слегка охладилась. После чего выложить ее в корж-форму, но не до краев, чтобы не вытекла.

При приготовлении торта желательно использовать слегка недозрелые фрукты, которые будут сочетаться со сладкой миндальной начинкой. Фрукты нужно слегка вдавить в начинку. Выпекать в течение 1 часа, чтобы начинка пропеклась и подрумянилась. Остывший пирог подавать с мороженым или ванильным кремом. Торт хранится 2 дня.

На заметку: такую замороженную форму с тестом удобно иметь в морозильнике на случай, если к вам неожиданно нагрянут гости.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Желе из молока
Глинтвейн медовый
Кофе "Юнона"
Джин-краст
Бриош с ромом
Кекс с фруктами и вином
Чизкейк "Черный лес"
Торт "Морковный"
Абрикосовые кнедлики
Торт из шоколада
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!