Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Миндальный пирог

Миндальный пирог

Для теста:
1 стакан + 2 столовых ложки сливочного масла
1 3/4 стакана сахарной пудры
4 стакана муки
4 яичных желтка
1/4 стакана прохладного молока или воды
1 щепотка соли

Для начинки:
2 1/2 стакана очищенного цельного миндаля
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла
1 2/3 стакана сахара
3 яйца
фрукты (вишня без косточек или нарезанные кубиками нектарин, персики или груши)

Для приготовления теста соединить сахар с солью и мукой и растереть с желтками. Добавить молоко или воду. Вымесить тесто и придать ему форму шара. Слегка присыпать мукой и скатать в виде короткой и толстой колбасы. Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.

Осторожно нарезать тесто вдоль лентами толщиной 3 мм. Выложить лентами дно и бока формы. Затем слегка слепите их вместе и разровнять, надавливая пальцами. Убрать форму с тестом на 1 час в морозильник. После чего испечь при 175°С 12-15 минут, до легкого подрумянивания. Вынуть из духовки, но не выключать ее.

В кухонном комбайне смолоть миндаль в порошок и выложить в миску. Растереть размягченное масло с сахаром до однородности, добавить в миндаль, слегка взбитый с яйцами, и тщательно перемешать. Поместить в холодильник минут на 15, чтобы начинка слегка охладилась. После чего выложить ее в корж-форму, но не до краев, чтобы не вытекла.

При приготовлении торта желательно использовать слегка недозрелые фрукты, которые будут сочетаться со сладкой миндальной начинкой. Фрукты нужно слегка вдавить в начинку. Выпекать в течение 1 часа, чтобы начинка пропеклась и подрумянилась. Остывший пирог подавать с мороженым или ванильным кремом. Торт хранится 2 дня.

На заметку: такую замороженную форму с тестом удобно иметь в морозильнике на случай, если к вам неожиданно нагрянут гости.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Манник с орехами
Компот из арбуза
Орехово-кремовый торт
Абрикосовые блинчики
Желе из ежевики
Маковая бабка "Щедрость"
Медовый кекс "Дед Мороз"
Императорский торт
Пасха классическая
Торт "Девичьи грезы"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 14 WWWomen.ru WWWomen online!