Пирог дровосека

Для теста:
400 г (2 шт.) яблок
200 г фиников
1 чайная ложка соды
250 мл горячей воды
125 г сливочного масла
1 чайная ложка ванильной эссенции
220 г сахара
1 яйцо
225 г обычной муки

Для верхнего слоя:
60 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
125 мл молока
50 г кокосовой стружки

Разогреть духовку до 200°С. Смазать маслом квадратную форму для выпечки со стороной 23 см, проложить основание бумагой для выпечки или пергаментом. Яблоки очистить от кожуры. Финики и яблоки мелко порезать, перемешать, добавить соду и воду, накрыть и оставить на 10 мин. Тем временем взбить размягченное масло, ваниль, сахар и яйцо. Соединить с фруктовой смесью, перемешать и выложить в подготовленную форму. Выпекать в течение 50 мин, затем выложить сверху верхний слой и печь еще 20 мин.

Для приготовления верхнего слоя соединить все ингредиенты в кастрюле и варить, помешивая, на маленьком огне до тех пор, пока масло не растает, и масса не станет однородной.

В 1 порции: 110 ккал, 12 г жиров

Комментарии к рецепту