Быстрый пирог с ягодами

Для теста:
3 яйца
2/3 стакана муки
1/3 стакана крахмала
1/2 стакана сметаны или кефира
1/2 стакана майонеза
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
1 стакан сахара

Для начинки:
500 г ягод без косточек
1/4-1/2 стакана сахара
3-5 столовых ложек крахмала

Смешать все составляющие для теста. В ягоды положить сахар. Выделившийся сок слить. Ягоды перемешать с крахмалом. Половину теста вылить в форму и поставить в горячую духовку. Когда тесто "схватится", т.е. верх будет уже не жидким, но еще не румяным, выложить ягоды, разровнять и залить верх оставшимся тестом. Выпекать при 220°С до появления румяной корочки. Если верх пирога слишком быстро подрумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до 200°С.

Комментарии к рецепту