Пирог "Горка"

1 стакан меда
2,5 стакана муки
1/2 стакана молока
3 яичных желтка
2 столовых ложки сметаны
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки коньяка
500 г топленого масла
1/3 чайной ложки соли

Просеянную муку собрать на столе в холмик, в котором сделать углубление и ввести туда сметану, желтки, молоко, сахар, соль и коньяк. Замесить густое тесто и оставить его на 10-15 минут. Затем тесто разделать в батончики толщиной в карандаш, которые нарезать на мелкие кусочки. Нарезаные кусочки небольшими опускать в кипящее топленое масло и жарить до золотистого цвета и увеличения в объеме в 2-3 раза. Затем, шумовкой вылавливая из жира, ссыпать их на сито, застланное бумагой. Обжаренные таким образом кусочки теста опустить на 1-2 минуты в кипящий мед и уложить горкой на тарелку.

Комментарии к рецепту