Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Шоколадный рулет с маскарпоне

Шоколадный рулет с маскарпоне

На 6 порций:
200 г темного шоколада
5 яиц
50 г молотого миндаля

Для начинки:
150 г белого шоколада
200 г сыра маскапоне

Для украшения:
сахарная пудра
100 г белого и темного шоколада

Разогреть духовку до 180°С. Растопить шоколад над водяной бане или в микроволновой печи и оставить остывать. Яичные желтки взбить с сахаром. Молотый миндаль перемешать с остывшим шоколадом. Отдельно взбить яичные белки. Небольшими порциями ввести белковую массу в шоколад и осторожно соединить с желтковым кремом. Перелить полученное тесто в форму для швейцарского рулета, застеленную бумагой и поместить в духовку на 8-10 мин, чтобы смесь слегка схватилась. затем вынуть из духовки и оставить остывать.

Тем временем приготовить начинку, для чего белый шоколад растопить, остудить и перемешать с маскарпоне до однородности.

Как только миндальное тесто окончательно остынет, вынуть его из формы и снять бумагу. Распределить по коржу начинку, оставляя расстояние до края. Свернуть в рулет, посыпать сахарной пудрой и украсить цветной шоколадной стружкой.





  Комментарии к рецепту

викторияОценка:

Сааамый обалденный рецепт рулета !!!как из дорогого ресторана . Я его готовлю уже два года , вся семья просто в восторге и не только семья. Очень советую шоколадоголикам и не только.


Добавлено 13 августа 2012 года, в 2:25

МарияОценка:

Сказано взбить яйца с сахаром, но не сказано, сколько сахара!!! Не сказано сколько взбивать яиц с сахаром, а сколько взбивать отдельно белков...


Добавлено 18 мая 2016 года, в 16:15


Всего комментариев: 2


  Сладкая десятка
Лимонный кекс с маком
Суп из слив
Амаретто-фраппе
Рисовый мусс с фруктами
Грейпфрутовый напиток
Сахарный кекс
Персики в вине
Фондю из белого шоколада
Абрикосовый клафути
Желе из сметаны с вином
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 8 WWWomen.ru WWWomen online!